生猪头分割方法是对半切。具体方法如下：将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。

重点处理猪耳的里面，要切开洗净。

猪头对半切。

将处理干净的猪头，猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。一个小时候后，将猪头捞出。将骨肉剥离。

继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴。盖上锅盖。煮20分钟出锅。