区别在于，里面所含的醋酸含量不同，九度高于5度，我们日常食用是5度

9度醋的醋酸浓度大，5度的小，因为9度的酸度太高，一般的食用人会受不了.5度的酸度适宜，日常食用刚刚好。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。