国家机关是指国家的党政机关和国家的各部办委局等行政事业单位。建筑业协会、餐饮业协会、书法家协会、作家协会、摄影家协会、足球协会、篮球协会、排球协会等是属于行业协会，和其他各个行业的协会一样都是属于群众组织，都不属于国家机关。