火锅里一粒一粒很麻的是花椒。一般的火锅汤里，都加有一粒粒的花椒，它是麻赖火锅少不了的佐料，提味增鲜。吃过火锅的人都知道，火锅里添加得有一粒粒的花椒，那才是重庆火锅特有的证明。让吃过的人余口流香，流连往返，驰名于中外，众多人的喜爱。