舟山滑皮虾秋季开捕后最好吃，八九月份的滑皮多数带膏只只肥美鲜嫩，滑皮虾是舟山海虾的主要品种，因生长在优质海域，舟山滑皮虾相当于含着矿钥匙生长，滑皮虾的颜色会随着季节而变化，上半年粉壳滑皮虾含膏量少下半年转青壳滑皮虾，只只带膏，其壳坚硬肉质鲜美，所有的滑皮虾都是野生捕捞原汁原味的东海鲜味。