铁锅保养要做好开锅,用带皮的肥猪肉在锅里螺旋的形式擦蹭,形成一层抗粘油膜,保护铁锅不粘刷锅时尽量避免使用洗洁精刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。

还有尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的油粘膜消失