桃酥有干、酥、脆、甜的特点，口感酥脆，我想做肉丸，肉糜里放桃酥打水，可能和往里放馒头末和面包糠的作用差不多，都是起蓬松和酥脆的作用。

油炸肉丸子和狮子头打水放桃酥，比水煮丸子打水放桃酥更适合。