月桂冠清酒有上选辛口、樽酒、清爽、山田锦、米与水纯米、大吟酿超特等六种，月桂冠是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒，其所选用的原料米也是山田井，水质属软水的伏水，所酿出的酒香醇淡雅。