裹蛋液。准备一个生鸡蛋，打散把蛋液倒入盘子里。这个可以根据自己做馒头片的量随意添加。将蛋液在盘子里搅拌均匀。

然后把切好的馒头片在蛋液中前后左右的都沾上蛋液。

炸馒头片沾水太溅油怎么办

炸馒头片不要沾水放油锅里，百分百溅油啊，非常危险，会烫到你的。要蘸鸡蛋液，想要吃有咸味的就放点盐在鸡蛋液里，把馒头切成片然后蘸下鸡蛋液放锅里面煎，好吃又不会溅油。