主要材料：水豆腐(北)500克
辅材：连藕50克，莲籽50克，白木耳(干)50克，红萝卜30克，青豌豆25克
1、 将藕清洗后放进锅内煮开切成片
2、 银耳（白木耳）浸发透后剁碎末
3、 红萝卜清洗滚刀块
4、 莲籽浸湿煮开
5、 蒜头捣细成泥备用
6、 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉
7、 水豆腐抓碎，添加蒜末、食盐、白砂糖、芝麻油、木薯淀粉、银耳翻拌
8、 将海碗铺平保鲜袋，抹匀油，正中间放进莲籽，周边码一圈鸭胗，再放进水豆腐茸卡紧，上锅火灾蒸20分钟，取下扣入盘里
9、 将胡萝卜丁、青豌豆仁放入沸水锅内，加食盐、芝麻油、白胡椒粉煮开，用湿淀粉勾芡，浇在水豆腐上就可以。
