山西各地对羊的利用不一样,在太原就是太原羊杂割,长治的壶关羊汤,右玉羊肉,大同涮羊肉,临汾羊杂烩,运城羊肉泡,曲沃羊汤在众多对于羊肉的利用方面使得各地的羊肉价格出现了很大的不同,总体而言,山西临汾的羊肉最为便宜,这是相较而言