当然是陶瓷锅，铝合金若遇到酸会在食物中留下铝元素，长期摄入铝元素过多，会影响智力的。

陶瓷常被使用在电压力锅和电饭煲等家用电器中，它采用的陶瓷材料具有天然的不粘性能，同时它还具有防刮耐磨的特性，同时陶瓷内胆中的红外加热性能相比较传统的电压力锅内胆，在煮饭过程中它的热效能远远的超过了普通材质的内胆，值得选择。