首先我认为两者之间的鱼刺都很少，但金昌鱼肉质好于黄花鱼，鱼剌的多少我认为不是问题，肉质好才是好，金昌鱼肉质鲜美，囗感华而不腥，在金昌一带也是一道名菜。