小叶苦丁茶味道苦，滋味是先苦，然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其它异味。苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。

大叶苦丁茶和小叶苦丁茶的区别

产地：大叶苦丁茶产于海南、广西，而小叶苦丁茶产于四川、云南、贵州、浙江等地

味道：大叶苦丁茶味道苦涩，而小叶苦丁茶有绿茶的清甜

外形：大叶苦丁茶叶大，颗大，是黑色的，而小叶苦丁茶叶小，绿色

另外苦丁茶无论大叶小叶，所含的成分都是一样的，所以二者的功效也并无大异