泰国人吃饭要配一堆蔬菜 有这几个方面的原因，首先泰国终年气候炎热，吃饭时需要一些清爽蔬菜，帮忙开胃。

其次泰国食物大都以酸辣口味为主，蔬菜能帮忙去腻，解味。

最后也是最重要的，出于身体营养饮食搭配的需要，蔬菜的摄入是一般人每天必不可少的。