目前猪肉在中国人的肉类消费中占比达63%，禽肉占比达22%，牛羊肉占比仅13%。

肥瘦相间的猪肉在口感、肉质方面比牛羊肉更符合中国人饮食偏好，但从营养成分来看，相对牛羊肉和禽肉，猪肉的脂肪和胆固醇含量高，蛋白质含量较少，过量食用猪肉更容易长胖、诱发心血管疾病等。