60目。

卤水过滤器选用60目左右的滤网过滤浮油、浮沫、香料残渣，可以使卤水不易发酸变质。过滤器采用滤袋（滤网）截留杂质。用泵加压过滤，过滤速度快，滤网能把卤水中一些大于滤网孔眼的杂质去除掉，滤网可清洗后再使用。滤网也有更密点的，如80目，100目，150目，200目。