牛奶变黄还能吃吗这不是好不好吃的问题了，这是牛奶放了多久都坏了吧。。你确定这牛奶变黄了不是变质了还能吃你首先要考虑牛奶是因为什么变黄了，别乱吃，吃坏肚子自己难受。

牛奶颜色发黄是什么原因

牛奶脂肪上浮

牛奶中含有一定的脂肪成分，对于脂肪含量较高的牛奶来说，放置时间一久脂肪会上浮，因此，在盛奶容器的表层会出现黄色的脂肪，就导致牛奶看起来偏黄。

牛奶里的胡萝卜素多

如果奶牛过多食用含胡萝卜素的食物，产出来的牛奶也会含有胡萝卜素，就可能会导致牛奶发黄，尤其是在加工程度比较低、乳化不太充分的情况下，奶油中胡萝卜素的黄色就容易表现出来，这些原因也会导致牛奶看起来发黄。

牛奶变质了

牛奶如果保存不当变质的话，也可能会有发黄现象，当相比于其他牛奶，这种变质牛奶的质地和气味也会发生轻微变化。

牛奶变黄还好吃吗

可以的，你说的是牛奶凉了表面那层淡黄的奶皮吧 大部分是脂肪，吃吧！很好吃的。如果是整个牛奶颜色都变成了黄色就不要喝了。