拉面馆不让喝酒是因为对方的民族习俗。一般来说，兰州牛肉拉面馆通常都不会让顾客在自己面馆里喝酒。这是因为他们本身属于回族。而回族是不允许喝酒的。这是一种民族习惯，他们认为酒是一种不好的东西。不可以在。大厅广众之下饮酒，这与他们的民族习惯相违背。所以也不会在自己的拉面馆里允许别人喝酒。