材料

花青龙1只，大虾8只，生菜30克，葱段、姜片各15克，料酒15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，葱姜汁10克。

做法

1、花青龙剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。

2、将腌渍入味的花青龙肉放回虾壳内，按原形摆好。大虾洗净，用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。

3、花青龙放入蒸锅内，大虾放入蒸锅内，用大火蒸15分钟左右至熟透取出。花青龙放入铺有生菜的盘内，大虾围放在龙虾左右即成。