煲仔饭的米跟平常的米软硬程度是不一样的。

煲仔饭的米由于在煲仔锅底抹了油，所以吃起来口感更加酥脆，这也是煲仔饭的最大的特色，由于其独特的口感深受人们的欢迎。而我们平时用电饭煲蒸的米是更加松软的，搭配家常菜吃更有饱腹感。