品酒师，品菜师，调香师，或者葡萄酒的品鉴师。严格来说，嗅觉是一个没有语言体系的感官，所以最好也能搭配出色的语言组织能力，把闻到的东西具象化的描述出来，就会更体现嗅觉好的价值。如果想搞清楚气味分子是如何与嗅觉受容体结合的，那就是分子生物学领域。如果是想研究结合的气味分子如何形成嗅觉感知，那个属于人工智能领域。