315千焦。一升水，我们考虑就是纯水。环境就是一个大气压，水温就是环境温度算25℃。烧开就是100℃。那温差就是100－25=75℃。水的比热容是4200焦耳/千克/摄氏度。就是说每千克水温度每提高1℃需要4200焦耳能量。那总共需要4200*1*75=315000焦耳就是315千焦。当然实际情况，还要考虑把烧水的容器比如一个水壶的温度提高所需能量，以及在加热过程中散发在空气中的能量等。
一升水烧开需要多少千焦
一公升的水是一公斤。1公斤纯水温度升高1摄氏度，所吸收的热量为1大卡，假定你所烧的水，在没有烧之前，温度是20度，烧开后是100度，那么，温升是80度，也就是说需要80大卡的热量。而1大卡=4.184千焦，80大卡=334.72千焦，所以，需要334.72千焦的热量才能把水烧开，这是理论上的数值，在现实生活中，由于热量损失，烧开一公升水所需要的热量，要大大多于此数。
