南方蓝鳍金枪鱼

南方蓝鳍金枪鱼属于中型鱼类，胸鳍很短、接近尾部的小鱼鳍为黄色。它们生存于大西洋、印度洋和太平洋的温带至寒带海域（主要分布在南纬30度到50度之间，最高分布纬度接近南纬60度）。

南方蓝鳍金枪鱼肉质优良，日本生鱼片市场需求较大。南方蓝鳍金枪鱼脂肪含量相对较高，同时营养价值丰富，而美味与营养的关键就在于——鲜。多层次的美味口感，是世界公认的“刺身、寿司之王”！因此，一直被各国的美食爱好者奉为至尊美食。