、将煮熟的九层皮晾干水分，挑选一个出来，用小刀从三分之一的地方开始切。

2、切开后，查看是否已经煮熟透，金黄色的就代表已经熟透。

3、切开后的九层皮可以用手剥去第一层黑色的皮，剥完黑色的皮后就可以直接吃，也可以继续剥去第二层膜。

凤眼果有个名字叫九层皮，剥皮的方法有两种：

一是炒，将凤眼果放到锅里热炒一下，果壳就会爆开，去皮就很容易。

二是煮，在煮之前，在凤眼果壳上划个大十字，煮完就能轻松去皮啦。