战斧羊排什么意思

战斧羊排其实是羊肋骨部分的牛肉，经特定切法切出来，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头，斧柄就是羊肋骨，而斧头就是羊肋眼肉。

羊排是羊肉的肋条连着肋骨的肉，位置在羊头部和尾部之间左右两侧的骨头。羊排的脂肪覆盖率最好的一部分，肥瘦结合的非常好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质、氨基酸等。每到入冬时节，就是吃羊排补气血的好时机。

战斧羊排什么意思

战斧羊排指的是羊的肋骨部分的肉，在切的时候保留一根肋条和部分的肉，连在一起就是战斧的形状了，所以所谓的战斧羊排其实就是羊肋眼肉。