人参果是茄科、茄属草本植物。茎秆不太坚硬，有不规则的棱。幼嫩时为绿色，较老化后为青灰白色，带有白色斑点，植株高度能够达到1.5米左右，叶互生，单出或三裂片或3出叶，花冠为白色或者淡紫色，根系非常发达。从形状上来看，人参果的果实为梨壮或者椭圆形。花期春季，果实秋季。

雌花的花蕊多是处在花朵的正中央，能产生植物卵细胞。而雄花的花蕊是在花朵的的内侧，可产生花粉。