乳酸菌可以用铁制桶发酵。

金属桶做酸奶 不会腐蚀粘层。酸奶的ph值仅为六 虽然叫做酸奶 但是它的酸度非常低 腐蚀性也非常的小 面包机，金属桶 具有很高的抗腐蚀性 一般的生活调料用品 都不会将其腐蚀。只有在强酸，强碱的环境下 才可以破坏其化学结构 造成腐蚀 。