武汉的早餐高碳水是由武汉早期的码头文化所形成的。

武汉和碳水的故事，还得从码头说起。

清晨的阳光初照到江面之时，码头上的工人便开启了他们脚步匆匆的一天。

搬货、卸货、运货......干的都是力气活儿，工人们获取一天中能量的来源，便是从一顿丰盛的早餐开始。

原来汉口的地理位置码头云集，这样就渐渐形成了武汉的高碳水早餐习俗。