正山小种和铁观音都很好，正山小种的干茶外形呈条索状，真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹晴蜓头状汤色金黄，清澈明亮叶底肥厚，呈绸面光泽内质“音韵”独特，兰香馥郁滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。