因为叶绿素遇光照不稳，在提取过程中必须控制好这些因素，尽可能在低温、弱光下进行，并缩短实验时间，防止叶绿素的破坏。

避光是因为有光的地方会产生光合作用，叶绿素就会减少，低低温是减少呼吸作用。

因此，在提取叶绿素的时候，一般要避光进行.