日常生活中年鱼是我们经常会买到和吃到的一种本土原生的冷水，适用于一般来说鲶鱼体表没有鳞片。肉质非常细嫩爽滑，而且富含大量的油脂，是优质蛋白质的来源。鲶鱼排一般来说在烹饪制作的过程中过油炸一下，再用酱焖煮炖，是非常好吃的。