火焰的颜色与组成可燃物的元素有关，这就是焰色反应，火焰中外焰温度最高所以显红火黄色，内焰温度梢低一般显蓝色，外焰的颜色与组成燃烧物的元素有关，一般碱族元素和碱土族元素的焰色中来很多。

由于燃烧时放热反应在内焰碳或有机物初步燃烧温度较低所以是蓝色。在外焰碳或有机物燃烧充分，所以出现红焰。