主料：
草鱼1条
红椒1个
青椒1个
洋葱1个
大葱2根
蒜4瓣
老姜1/2个
辅料：
剁椒一小碗
花椒少许
水少许
豆瓣酱一勺
盐少许
生抽少许
料酒少许
孜然粉少许
味精少许
干辣椒6个
步骤1
处理草鱼，对半剖开。
步骤2
准备好需要的材料
步骤3
将少许料酒、盐均匀涂抹在草鱼上，肚子里填入老姜片和大葱段，腌制二十分钟
步骤4
锅加热，倒入少许油。依次放入干辣椒、花椒、蒜末、老姜片翻炒，再放入剁椒及豆瓣酱炒香，最后倒入辣椒丁翻炒（根据口味可以再加入盐、醋、味精等）
步骤5
锅内加水，放入洋葱和土豆片大火煮五分钟后关火
步骤6
将腌制好的鱼除去老姜片和大葱，用厨房纸巾吸干水分，均匀的刷上油及孜然粉放入烤盘。烤箱提前预热，220摄氏度，中层，上下火，烤20分钟
步骤7
将烤好的鱼放入烤鱼机，倒入步骤5准备的材料，放入少许大葱段，开火，边烤边吃
