材料

主料：鲤鱼800克，猪肉(肥瘦)100克

调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克

烤鱼的做法：

1、将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片

2、勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可