章鱼里的大米是章鱼的卵，这部分是可以食用的，而且还非常鲜美，一般来说，带有章鱼卵的多是质量较好的章鱼。

章鱼是生活中常见的一种食物，这种海产品的烹饪方式多样，有着鲜美的味道，深受人们的喜爱。

需要注意的是，新鲜章鱼买回家之后，保存方式是非常重要的，可以根据自己的需要操作。