不能,一般豆子里面含的都有油性,特别是黄豆,更不能单独做发面了,不单不能单独做发面,如果把它们和小麦面放在一起发酵的话,不单发不好还会影响小麦面粉的发酵质量,或者说跟本就不会发酵,所以说豆面是不能做发酵面的,起码不能单独做发酵面
原创 | 2022-11-24 21:56:11 |浏览:1.6万
不能,一般豆子里面含的都有油性,特别是黄豆,更不能单独做发面了,不单不能单独做发面,如果把它们和小麦面放在一起发酵的话,不单发不好还会影响小麦面粉的发酵质量,或者说跟本就不会发酵,所以说豆面是不能做发酵面的,起码不能单独做发酵面
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