这是古时皇宫中掌管帝王宫廷膳食的三个官职。官位由大到小依次是：尚食-—司膳-—典膳。尚食掌管部门中所有事物，司膳和掌膳归尚食管理。而司膳主要掌管烹饪、菜肴、米面等，典膳则主要负责调和食物的温性，凉性等，施行时节的节令给皇帝和后妃食用。