水鳖即甲鱼，味道比较鲜美，吃起来有五香肉的味道。甲鱼是长着盔甲的动物，他身上的盖子富含大量的胶原蛋白，味道比较清淡，一股清香的味道，吃起来脆脆的，而里面的甲鱼肉，含有大量的脂肪，以及碳水化合物，是天然的良性食物，味道比较甘甜，辛辣味比较重，是广大美食爱好者的最爱。