好吃。小时候没有现在的条件，可以那么多好吃的东西选择，想吃肉是很困难的，所以经常到河里捞鱼捡螺壳。

捡回来冲洗干净，首先，放锅里加水淹过煮水开五分钟后捞出，泡冷水降温，把螺肉刮出。

然后，备好适量泡好的酸辣椒、米辣椒、姜片、大蒜头、紫苏叶，葱花。

锅里热油，螺肉加入翻炒干水分，加入少许料酒辣椒蒜米炒出香辣味，加入少许鸡精、白糖、生抽酱油调料，加少许水煮开调小火闷加入紫苏再煮两分钟，最后加入葱花、调味盐，炒均匀起锅装盘。香辣河鲜，味道好极了。