扬州大学三大王牌专业：动物医学、农学、化学等。

扬州大学是江苏省属重点综合性大学，学校现有101个本科专业，涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学等十一大学科门类。

学校建有5个国家级特色专业，拥有2个国家级教学团队，25个省级品牌特色专业。1个国家级实验教学示范中心，11个省级基础实验教学示范中心，10门国家精品课程。建有7个博士后流动站、34个博士点、135个硕士点。