1．消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。

2．将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，沥干水分后放入消毒柜，并留有间隙，避免堆叠。

3．消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。

4．消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。

5．要定期对高温消毒柜进行清洁保养，清洁时先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面。