1、米鱼收拾干净，冲洗一下

2.切断，倒入料酒，放上姜片上锅 

3、蒸熟 

4、去骨取肉备用

5.竹笋洗一洗

6.去壳汆熟 

7、切粗丝备用 

8、鲜香菇洗净，切片 

9、下油锅煸炒一下 

10、倒入汆熟的笋丝翻炒一下

11、倒入熟米鱼肉，下盐、料酒、水

12、加盖焖煮5分钟 下味素、胡椒粉、糖，用淀粉勾芡 

13、出锅装盘撒上葱花，用枸杞子点缀一下上桌。