水油皮食材：

中粉50克

细砂糖8克

水23克

全蛋液5克

猪油5克

油酥食材：

猪油25克

中粉40克

馅儿：

榴莲肉适量

做法：

1，两份材料全部混合揉成团，再各分割成8个小团子，醒发10分钟。

2，取一水油皮擀开，包一油酥，收口捏紧。

3，将包好的面团擀开成长舌状，由上而下卷起来，收口朝下，旋转90度，再次擀开成长舌状，这次会比第一次更长）。再次由上而下卷起来。

4，所有面团全部卷好，盖上保鲜膜，静置15分钟。

5，取一块静置好的面团，擀开成圆形，尽量擀成中间厚旁边薄。

6，将榴莲肉放在面团中间，包起来，包好后，收口朝下放置，擀成圆饼状，然后放烤盘上。

7，每个面团上斜划三刀，需划穿表皮。

8，在面团表面刷一层全蛋液。

9，撒一些白芝麻。

10，放入预热好的烤箱180度，约15分钟，直到表面金黄即可。