食材:硕硕菜300克，蒜4粒，盐3克。

做法:

（1）硕硕菜去掉老根，择去烂叶，清洗干净，然后切成寸段备用。

（2）先把大蒜用刀拍碎，然后再剁成蒜蓉备用。

（3）起锅烧油，油热放入几粒花椒，出香味后捞出，然后油稍凉放入蒜蓉炒出香味，把苋菜放入，炒至断生变软，把盐放入调味，翻炒均匀后，淋入少许水淀粉，然后翻炒均匀淋入少许明油（花椒油），再次炒均匀后即可出锅装盘。