白酒不能放在煤气灶上煮的，很危险的，白酒在煮沸的过程中，酒精聚集挥发，很容易着火。一般是稍加温即可，有酒味热气飘散，就需要从煤火灶上取下来。

不能太过加热，更不能煮沸，那样会让白酒酒味挥发很多，香味散失很多，品质下降，口感很差了。