刚酿出来的热酒不能马上密封,需要摆放一段时间方可密封。

刚蒸馏出来的新酒,温度肯定区别于自然温度,而白酒最稳定的温度是20度,所以窖藏前,应该将温度降到和窖藏房一样的温度,这样不会因为热胀冷缩的原因造成密封不好,从而导致漏气跑酒!