主料：牛肉250g，香菜100g，蒜、干辣椒、姜。
调味料：料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打。
【烹饪过程】
步骤1、炒卤料，锅内放油，先把大葱切小段，炒香以后加入所有的香料炒香，然后把干料捞出去，加老抽和生抽，最后加白糖，晾凉备用。
步骤 2、垂直牛肉的纹理切长条，大约两指宽，长度能绕小拇指一圈有余，然后加料酒，卤汁，拌匀，加淀粉，抓匀，然后加青花椒粉，孜然粉（粒），辣椒面，拌匀，腌制一小时左右。
步骤 3、香菜切段约三到四厘米，然后用腌好的牛肉卷起来，用牙签固定，等着下锅开吃就行啦。
牛肉卷香菜的腌制方法
香菜牛肉卷的做法步骤
步骤 1
牛肉切成长条状，可以卷住香菜，用烧烤汁加少量味精，胡椒浸泡到入味，待用。
步骤 2
香菜切一小段一小段。
步骤 3
然后用牛肉把香菜卷起来。
步骤 4
微波炉中高火，加热二三十秒钟，“叮”的一声，完成了！！洒上孜然粉，好吃思密达～
