食材

平鱼或黄鱼1条

料酒少许

蚝油少许

酱油少许

鸡精少许

盐少许

步骤

1、 将鱼洗净，切口，撒盐涂抹在鱼表面，腌制十分钟

2、 放热油中小火煎，煎的过程中放入姜片，不断翻面，注意鱼眼鼓起，或者肉质可以戳透即证明熟了

3、 用酱油料酒鸡精蚝油调制酱汁

4、 将料汁均匀撒入已经煎熟的鱼中

5、 盖盖小火再焖五分钟，注意中间翻转鱼身

6、 出锅后撒点葱花即可大功告成