做法：
1、准备食材用料：蕨粑半斤、青辣椒4—5个、蒜1根、盐适当、面条鲜一小勺、油360g。
2、将蕨粑洗干净，然后切块。
3、把锅里倒油，待油烧开将蕨粑放入油锅煎炸。
4、蕨粑均匀炸到表面似有金灰色的一层 即可漓干油捞出。
5、把锅里油舀完。
6、在舀完油的锅里，把切好的青辣椒入锅，翻炒。再把蕨粑倒锅里跟辣椒一起炒，加盐。
7、倒入适量的水，煮一分钟。
8、放入切好的蒜，倒入面条鲜，稍微翻炒一下，起锅。
崀山蕨粑怎么炒
用料：蒜苔100g、腊肉100g、食盐适量、葱适量、调和油适量。
1、准备原料，腊肉煮熟切片，蒜苔切段，蕨粑切片备用。
2、起锅放油放入蕨粑煎。
3、把蕨粑两面煎金黄备用。
4、另起锅放少量的油放腊肉翻炒。
5、放入蒜苔炒匀。
6、蒜苔炒至8成熟放入糍粑、辣椒炒匀。
7、倒入蕨粑翻炒。
8、最后加点盐，葱花炒匀出锅即可。
